RWANDA MURAKOZE

895р.
Чистый и сладкий кофе с нотами нектарина, черного чая, молочного шоколада, миндаля и пряностей.Страна: РуандаВ..
Чистый и сладкий кофе с нотами нектарина, черного чая, молочного шоколада, миндаля и пряностей.

Страна: Руанда
Вкус: мед, карамель, инжир
Обработка: Сухая (Натуральная) 
Обжарка: Фильтр/Альтернатива

Руанда – небольшое государство на Африканском континенте, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго.  Руанда – агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч. в сфере выращивания чая и кофе.  Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой  идеально подходит для кофейных плантаций.

При получении на станциях ягоды сначала перебирают вручную, убирая любые дефектные, зеленые или перезрелые,  а далее помещают в резервуары с водой,  чтобы отделить флоатеры от хороших зрелых ягод с высокой плотностью. Далее их выкладывают тонким слоем на африканские кровати  (обычно между 7.00 и 8.00 утра, пока не очень жарко), в течение первых 10 дней их особенно тщательно перебирают,  чтобы избежать появления плесневелых ягод, переворачивая каждые 30 – 40 минут. 

На этом этапе ягоды при особенно жарких температурах накрывают, чтобы избежать их пересушивания. 
Общее время сушки на столах до стандартной влажности 12,8% занимает обычно 40 дней. 
Ягоды отлеживается 30 дней перед халлингом и финальной сортировкой.

Характеристики зерна
Страна произрастания Руанда
Вкусовой профиль мед, карамель, инжир
Обжарка под Фильтр/Альтернатива
Обработка Сухая (Натуральная)

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов